零失敗香味濃郁巧克力布朗尼｜蛋糕食譜與配方

這款蛋糕擁有非常濃郁的巧克力香氣，熱熱吃時口感外脆內軟，冰過再吃則是像是生巧克力般，蛋糕體慢慢在嘴裡化開。特別喜愛巧克力的朋友，千萬不要錯過喔。

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前置準備

1. 取一小塊無鹽奶油，放置室溫稍微軟化，用刷子塗到烤模中
2. 倒入一些低筋麵粉，旋轉烤模，使麵粉均勻覆蓋烤模
3. 再將多餘麵粉倒出 (做這個動作是為了讓蛋糕順利脫模)

巧克力蛋糕作法

1. 巧克力和奶油隔水加熱 (隨時注意溫度不能太高，巧克力容易油水分離)
2. 完全融化後，加入砂糖
3. 分兩次加入蛋液，攪拌均勻
4. 加入過篩的麵粉 (趁巧克力糊還溫熱時進行，若過於濃稠，可以隔水加溫)
5. 倒入烤模，將表面稍微抹平
6. 上下火180度，烘烤30分鐘
7. 取出後待完全放涼，脫模後就完成了

單吃，或在上面灑糖粉，加上冰淇淋都可以喔 !

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