超簡易起酥片烤箱作法｜千層酥食譜與配方

原來酥皮濃湯上的起酥片，還能搖身一變，成為喜餅禮盒常出現的千層酥。一層層的酥脆，讓人忘不了那美味可口的聲音。搭配杏仁片一口咬下，更是讓人停不下來的唰嘴。

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千層酥作法:

1. 取出一片起酥片 (因為起酥皮退冰後容易黏住，一次取出一片使用)
2. 依個人喜好切成長條狀，或塊狀
3. 將切好的起酥片，放在鋪好烘焙紙的烤盤上
4. 將糖粉過篩，與蛋白攪拌均勻
5. 用刷子將其刷再起酥皮表面 
6. 均勻撒上杏仁片 (放太多會使重量太重，膨脹不了)
7. 送入烤箱以上下火180度，烤15分鐘
8. 放涼後可於表面撒上糖粉，增加口感 (也可省略)

  千層酥容易受潮，記得密封完整  

  並且趁新鮮酥脆，盡早食用完畢喔 !  

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